アグリビジネス創出フェア2025にて、コーングルテンミール麹に関する研究成果を展示いたします。
ご来場の際は、ぜひお立ち寄りください。

　【概要】
　本研究は、大学・醸造機械メーカー・公設試・種麹メーカーが連携し、麹菌の固体培養でコーングルテンミールの食品用途化を目指した。
　SO₂濃度を食品基準値以下に低減し、培養条件の最適化により、機能性を高めた麹素材の開発が期待される。
　【大会名称】アグリビジネス創出フェア2025
　【日時】2025年11月26日(水)～28日(金)
　【場所】東京ビックサイト　西展示棟(西3ホール)