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私たちについて

私たちは日本に集積している微生物発酵技術・知識を、産学官連携による人材育成・地方創生・新たな技術開発の視点からさらに深化させ、微生物の力を産業利用する可能性を科学的に追求することを目的として活動しています。新規素材(未利用資源や副産物)の有効利用を目指し麹菌などの微生物を用いて、産業化を想定した機械製麹装置を使用し固体培養試験を行っています。

微生物インダストリーの力で 業界に革命を起こす

植物資源の麹菌固体培養による高機能化の研究

日本各地には様々な地域植物資源が眠っており、十分に活用されていない植物資源も多い。未利用資源に対し、麹菌を用いた固体培養による微生物変換を用いた高機能化素材の開発研究により、素材の高機能化・高付加価値化を行うことができる。

微生物の潜在能力を最大限に引き出す固体培養技術研究

微生物培養では、培養条件によって産生される酵素や有機酸などの有価物量や種類が異なり、微生物を用いたものづくりを行う上でこのコントロールは重要になります。最適な培養条件は、培養基質や培養に用いる菌株によって異なるため、微生物のもつ潜在能力を最大限に引き出すための研究を行っています。