2023年11月10日に開催いたしました寄付講座主催シンポジウムの各講師のご講演動画と総合討論の動画を当講座のYouTubeチャンネルにて公開いたしました。
当日見逃した方や再度視聴したい方は是非ご覧ください。
昨年度のシンポジウム動画も公開中ですのであわせてご覧ください。

微生物インダストリー講座のYouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC9qfiYLjL89fIZhUD_vh5Pw

微生物インダストリー講座主催シンポジウム ①川野 茉莉子様ご講演
「発酵×アップサイクル：フードテックによる持続可能なイノベーション」
https://youtu.be/_y6V-FZ-2A0?si=kNPZqy8Udsblbm4d

微生物インダストリー講座主催シンポジウム ②岩下 和裕様ご講演
「麴菌群のゲノム研究と日本酒醸造のDX化への新展開」
https://youtu.be/HK9hJLq4oAE?si=oE9vuZfsd6tv_mwh

微生物インダストリー講座主催シンポジウム ③倉橋 敦様ご講演
「日本伝統甘味飲料麹甘酒の魅力-麴菌の食品機能の可能性-」
https://youtu.be/lME2D19ePSQ?si=WurTyvoh2k1bo0Ra

微生物インダストリー講座主催シンポジウム 総合討論
「SDGｓ時代の「麴菌×固体培養」を活かした新たなものづくり」
https://youtu.be/sgcljig_lKY?si=CazFCDRw6BkIbSQP